piadina farina biologica semintergale

PERCHÈ SCEGLIERE UNA PIADINA BIOLOGICA?

Per rispondere a questa domanda, è necessario fare un passo indietro e domandarsi “quali sono i reali benefici derivanti dall’acquisto di prodotti bio?”. 

Più di una ricerca scientifica dimostra che esistono delle reali differenze nutritive tra cibi biologici e non. Di conseguenza, la decisione di prediligere l’acquisto di cibo biologico si rivela una scelta intelligente per la nostra salute. E le persone sembrano essere sempre più coscienti di ciò, dal momento che, a partire dal 2005 fino ad oggi, le vendite di prodotti a marchio bio sono aumentate del 220%. 

Ma quali sono le motivazioni di chi acquista frutta, verdura, carne e, nel nostro caso, piadine biologiche?

La ragione principale è sicuramente il desiderio di mangiare sano, unito alla preoccupazione di evitare pesticidi e residui chimici e, ultima ma non per importanza, l’attenzione verso l’ambiente. 

Chi sceglie un prodotto biologico sa di optare per un metodo di coltivazione che rispetta i cicli naturali e ha la consapevolezza di acquistare cibo sano e genuino proveniente da coltivazioni che preservano la ricchezza del suolo con attenzione al risparmio idrico ed energetico. 

Bacchabundus, pienamente consapevole di tutto ciò, ha scelto di realizzare gli impasti delle sue piadine con farine 100% biologiche, morbide dentro e fragranti all’esterno, altamente digeribili e ricche di gusto. 

Tantissime le proposte di impasto: si spazia dalla pasta 100% integrale al farro, ricca di calcio, fosforo e magnesio, alla pasta semintegrale alla quinoa, riso e lino, dalle proprietà nutrienti e antiossidanti, senza dimenticare la nostra pasta semintegrale alla segale e al grano saraceno e quella semintegrale alla canapa, ricca di Omega 3 e Vitamine E, B1 e B2.

Ma non è finita qui! Per scoprire tutte le nostre proposte di impasto visita il sito www.bacchabundus.com e fai il tuo ordine! 

piadina biologica semintegrale con tacchino zucchine pomodorini secchi brie

L’EVOLUZIONE DELLA PIADINA: DA ALIMENTO SEMPLICE A CIBO INTERNAZIONALE

Nonostante le sue origini antichissime, la piadina è un prodotto che non passa mai di moda. La sua bontà, unita alla sua semplicità, l’hanno resa uno dei simboli della cucina romagnola, trasformandola da alimento contadino a prodotto di largo consumo e di fama internazionale. Per scoprire la storia della piadina bisogna risalire molto indietro nel tempo, all’epoca degli Etruschi e degli antichi romani.

La storia della piadina vede i suoi albori durante l’epoca etrusca, intorno al XVII secolo a.C. Fu proprio allora che si iniziò a cucinare cereali come la spelta e l’orzo, trasformandoli in focacce azzime che venivano poi cotte su lastre roventi. Nel IV secolo a.C., durante l’epoca romana, quando la coltivazione del grano sostituì gli altri cereali, fece la sua comparsa il primo pane lievitato. Sebbene la produzione del pane lievitato ridusse fortemente la produzione della piadina e focacce azzime, la produzione casalinga non cessò mai. Durante l’epoca romana si hanno numerose testimonianze dell’uso di sostitutivi del pane, realizzati con cerali grezzi e accompagnati, come ai giorni nostri, con dei formaggi.

Con la caduta dell’Impero Romano e l’arrivo delle Invasioni Barbariche la coltura dei cereali, in particolare quelli considerati più poveri, fu fondamentale per la sopravvivenza delle popolazioni appartenenti ai ceti meno agiati. Durante gli anni della peste in particolare, la classe contadina non ebbe più la possibilità di acquistare grano tenero e pane lievitato e tornò a diffondersi il consumo di focacce azzime e polente con cereali meno pregiati, non tassati dai proprietari terrieri. È a questo periodo che risale il primo documento storico conosciuto che parla della “piada”. In un documento del 1371 il Cardinale Angelico annota infatti che, tra i tributi che la città di Modigliana, in provincia di Forlì Cesena, doveva pagare alla Camera Apostolica figuravano due “piade”. Con l’inizio del XX secolo la piadina tornò in auge grazie soprattutto al fatto che la farina di mais, miscelata con la farina di grano tenero, consentiva di ottenere degli ottimi risultati a costi contenuti. Negli anni ’40 e ’50 le strade iniziarono a costellarsi di chioschi dove si vendevano piadine, le quali cominciarono a conquistare anche i turisti, diventando rinomate sia in Italia che all’Estero.

La piadina oggi è uno degli street food per eccellenza: viene mangiata passeggiando, come pranzo al sacco o uno spuntino dopo lo sport e farcita con gli ingredienti più vari. La versatilità, la semplicità e la bontà hanno fatto sì che la storia della piadina arrivasse fino a noi, rendendola per giunta uno cibi più famosi ed apprezzati al mondo.

piadina artigianale pan di sole, multicereale biologica con farina semintegrale pan di sole

LA PIADINA DA OSCAR: NASCITA DI UN NUOVO BRAND

Oscar Santagiuliana racconta l’inizio di una nuova avventura con “La Piadina da Oscar”.

Sono passati ormai 18 anni dal giorno in cui nacque l’idea di fondare “Bacchabundus”, piadineria artigianale con l’obiettivo di portare a Verona “il gusto di mangiar sano”.

Per anni, i nostri impasti leggeri e fragranti, uniti ad ingredienti genuini e preparati al momento, hanno fatto davvero la differenza, facendoci diventare un punto di riferimento per pause pranzo di qualità e gustose merende nella nostra bellissima Verona!

“La Piadina da Oscar” può essere definita la figlia di “Bacchabundus”, il frutto di questi 18 anni d’esperienza, fatti di tante prove, sperimentazioni, errori e soddisfazioni, prima tra tutte quella di aver ottenuto la certificazione 100% Bio per tutti i nostri impasti.

“La Piadina da Oscar” appartiene dunque ad una nuova generazione, è un ponte tra passato e futuro: porta con sé i valori di artigianalità, qualità e benessere propri di “Bacchabundus” ma con un linguaggio nuovo, moderno ed innovativo.

Che cos’è dunque “La Piadina da Oscar”? È una piattaforma e-commerce che permette a tutti i nostri clienti, in qualsiasi parte d’Italia si trovino, di ricevere comodamente a casa loro le nostre piadine artigianali, bio, ricche di vitamine e nutrienti.

Energetiche, esotiche, proteiche e ai legumi: queste sono le 4 macro categorie tra cui scegliere, volte a soddisfare i gusti e le esigenze di tutti, ma proprio tutti!

Hai avuto una giornata stressante e faticosa? La nostra piadina energetica sarà la svolta che stavi aspettando, capace di ridarti la giusta carica ed energia! Segui un’alimentazione vegetariana o vegana? La piadina ai legumi è proprio adatta a te! Preferisci invece sperimentare nuovi profumi e sapori? L’Esotica non ti lascerà di certo insoddisfatto! Sei uno sportivo? La linea proteica soddisferà le tue esigenze nutrizionali. Per finire, grandi e piccini potranno condividere preziosi momenti in compagnia grazie alla nostra linea dedicata alla Famiglia.

Insomma, facile come respirare! Basterà scegliere la base adatta a sé, fare il proprio ordine e dare poi libero sfogo alla fantasia per condire “La Piadina da Oscar” con qualsiasi ingrediente si voglia.

Vivi l’esperienza di “La Piadina da Oscar” a casa tua, non potrai più farne a meno!