Descrizione

• • diam 25 cm circa – 140 g piada
  • prodotto artigianale lavorato a mano
  • scadenza circa 40 giorni
  • conservare in frigo 4°
  • prodotto Bio
  • farine macinate a pietra
  • senza conservantiE’ un impasto nato dall’unione di farina semintegrale Bio, con farina integrale Bio di segale e farina integrale di grano saraceno, un mix perfetto per un prodotto proteico. La segale è assai ricca di calcio, fosforo e potassio, inoltre ha anche un basso contenuto di glutine. ll grano saraceno è molto importante per le caratteristiche nutrizionali. Si distingue dai comuni cereali per l’elevato valore biologico delle sue proteine che contengono gli otto aminoacidi essenziali in proporzione ottimale. Contiene una maggiore quantità di amido a più lenta digestione ed è quindi particolarmente indicato nella dieta dei diabetici. Il grano saraceno è una buona fonte di fibre e di minerali, é molto ricco di fosforo, calcio (più del frumento), ferro, rame, magnesio, manganese e la sua percentuale di potassio supera quella di tutti gli altri cereali. Contiene anche importanti vitamine come quelle del gruppo B (B1, B2, PP, B5).

•  Valori Nutrizionali valori medi per 100 g
  • • Energia            1451 kj / 347 Kcal
    • Grassi                 1,70 g di cui
    • Carboidrati      69,5 g
    • Fibre                   5,05 g
    • Proteine         11,85 g
    • Sale                0,003 g