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Descrizione

 

  •  Segale e Grano Saraceno:
  •  Valori Nutrizionali valori medi per 100 g
      • Energia               1451 kJ / 347 Kcal
      • Grassi                 1,70 g di cui acidi grassi saturi 0.285 g
      • Carboidrati        69,5 g di cui zuccheri  1.08g
      • Fibre                   5,05 g
      • Proteine             11,85 g
      • Sale                     0,003 g

E’ un impasto nato dall’unione di farina integrale di segale e farina integrale di grano saraceno, un mix perfetto per un prodotto proteico. La segale è assai ricca di calcio, fosforo e potassio, inoltre ha anche un basso contenuto di glutine. Il grano saraceno è molto importante per le caratteristiche nutrizionali. Si distingue dai comuni cereali per lelevato valore biologico delle sue proteine che contengono gli otto aminoacidi essenziali in proporzione ottimale. Contiene una maggiore quantità di amido a più lenta digestione ed è quindi particolarmente indicato nella dieta dei diabetici. Il grano saraceno è una buona fonte di fibre e di minerali, é molto ricco di fosforo, calcio (più del frumento), ferro, rame, magnesio, manganese e la sua percentuale di potassio supera quella di tutti gli altri cereali. Contiene anche importanti vitamine come quelle del gruppo B (B1, B2, PP, B5).

 

  • Canapa:
  •  Valori Nutrizionali valori medi per 100 g
        • Energia            1451 kJ / 347 Kcal
        • Grassi               2 g di cui acidi grassi saturi 0,9 g
        • Carboidrati      65,8 g di cui zuccheri 1,9 g
        • Fibre                  7,3 g
        • Proteine           13,80 g
        • Sale                   0,003 g

La farina di semi di Canapa è un alimento ricco di omega 3 e omega 6, acidi grassi importanti per il nostro organismo per le loro proprietà antiossidanti, utile inoltre per la prevenzione dei disturbi cardiovascolari. È ricca di fibre e di Sali minerali (potassio, magnesio, ferro e zinco) mentre per quanto riguarda le vitamine sono presenti prevalentemente i tocoferoli vitamina E.

 

  • Quinoa, Riso e Lino:
  •  Valori Nutrizionali valori medi per 100 g
      • Energia            1435 kj / 343 Kcal
      • Grassi                 2,3 g di cui
      • Carboidrati    65,15 g
      • Fibre                 4,95 g
      • Proteine         12,00 g
      • Sale                0,003 g

Impasto leggero e delicato, la farina di Quinoa è ricca di proteine ,minerali, antiossidanti e fibre solubili che la rendono altamente digeribile. La farina derivante dai semi di lino è ricca di omega 3, fibre alimentari, minerali e vitamine. La combinazione di queste due farine crea un impasto molto digeribile e allo stesso tempo però ricco di proprietà nutrizionali essenziali.

 

  • Avena, Miglio e fiocchi d’Avena:
    •  Valori Nutrizionali valori medi per 100 g
        • Energia            1380 kJ / 330 Kcal
        • Grassi               2 g di cui acidi grassi saturi 0,302 g
        • Carboidrati      65,8 g di cui zuccheri 0,845 g
        • Fibre                3,8 g
        • Proteine           10,60 g
        • Sale                   0,003 g

E’ un mix di farine integrali e semintegrali biologiche macinate a pietra. È un impasto con un alto potere calorico e ricco di proteine e vitamine (B) e Sali minerali, soprattutto ferro e calcio. Adatto per gli sportivi alla ricerca della carica di energia senza però rinunciare all’apporto di proteine. La farina di avena è ottenuta da segale da agricoltura biologica, coltivata nelle zone dell’Alto Adige. Cereale dal sapore forte e caratteristico. Grazie alla macinazione a pietra, nella farina è presente l’olio del germe di grano e tutte le vitamine presenti naturalmente nella segale. Il miglio è uno dei cereali più completi, contiene infatti un’abbondante quantità di ferro, magnesio, silicio e fosforo.La farina è ricca di amido, calcio, potassio, rame e zinco e contiene invece vitamine del gruppo A e B.

 

  • Lenticchie Rosse:
  •  Valori Nutrizionali valori medi per 100 g
      • Energia            1426 kj / 341 Kcal
      • Grassi               1,6 g di cui  acidi grassi saturi 0,9 g
      • Carboidrati      66 g di cui zuccheri 1,9 g
      • Fibre                 4,6 g
      • Proteine           13,38 g
      • Sale                   0,003 g

Ricca di calorie e carboidrati, la farina di lenticchie ha un’azione diuretica e galattogena. La farina di lenticchie, essendo un derivato dei legumi, è ricca di proteine e carboidrati, contiene anche le vitamine B1, B2 e B3. Inoltre è particolarmente diuretica, galattogena, ovvero favorisce la produzione di latte, ed è ricca di fibra insolubile e solubile, tra cui due fibre probiotiche come l’inulina e la pectina. Sono inoltre presenti in misura elevata sali minerali come potassio, calcio, fosforo, ferro, zinco. Il suo indice glicemico è molto basso.

 

 

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